গঙ্গার ঢেউয়ে দুলছে নববর্ষের স্বাদ

নিজস্ব সংবাদদাতা: গঙ্গার পাড়ে বসে একদিকে পয়লা বৈশাখের উদযাপন, আর অন্যদিকে ঠাকুরমার হারিয়ে যাওয়া রান্নার স্বাদ—সব একসঙ্গে উপভোগ করতে হাজির থাকুন পোলো ফ্লোটেলে।

শহরের কোলাহল পেরিয়ে গঙ্গার শান্ত ঢেউয়ের পাশে এবার নববর্ষের আয়োজন একেবারে অন্যরকম। পোলো ফ্লোটেল, ক্যালকাটা পয়লা বৈশাখ উপলক্ষে হাজির করেছে এক এলাহি বাঙালি ভোজ, যেখানে প্রতিটি পদ যেন ইতিহাসের পাতা থেকে উঠে আসা।  

শুধু খাওয়াদাওয়া নয়, এই বিশেষ মেনু বয়ে আনছে বাংলার হারিয়ে যাওয়া রান্নার ঘ্রাণ। ঠাকুরমা-দিদিমার হাতের আদর মাখানো সেই রান্নাগুলিকে ফিরিয়ে আনতেই গ্রামের অভিজ্ঞ ঠাকুরদের পরামর্শে তৈরি হয়েছে ‘পয়লা বৈশাখ এক্সক্লুসিভ মেনু’। পোলো ফ্লোটেলের জেনারেল ম্যানেজার সৌমেন হালদার জানালেন, “এই মেনু শুধুই খাবার নয়, এটা আমাদের সংস্কৃতির পুনর্জন্ম।”  

মেনুতে থাকছে রাঁধুনি দিয়ে মাছের ঝোল, কাঁচা আমে পোলাও, ভেটকি মাছের ঝোল, ভুনা খিচুড়ি, পোস্ত মাংস, আম-আদা সর্ষে বাটা, পাবদা কাসুন্দি, আম তেল পার্শে, মিষ্টি মাছের মালাই, মেটে চচ্চড়ি ও পুদিনা-লঙ্কা চিকেনের মতো পদ। প্রতিটি পদে থাকবে ঘরে তৈরি মশলার গন্ধ আর মাটির উনুনের স্মৃতি।  

১৭৯৯ টাকায় অতিথিরা উপভোগ করতে পারবেন এই ব্যতিক্রমী অভিজ্ঞতা। সঙ্গে লাইভ বাউল সংগীতের পরিবেশনা আর স্কাইডেকে বসে আইপিএল ম্যাচ দেখার সুযোগ—সব মিলিয়ে এ এক অনন্য নববর্ষ বরণ।  

নতুন বছর শুরুর এমন উপলক্ষ শুধু খাবার নয়, হৃদয়ের গভীরে ছুঁয়ে যাওয়ার মতো এক নস্টালজিক অভিজ্ঞতা।