পুজো কার্নিভালের খাবারেও থাকে চমক, জানেন কি কি থাকে?

নিজস্ব সংবাদদাতা: ভারতের দুর্গাপুজা কার্নিভাল ইন্দ্রিয়ের জন্য একটি উৎসব, বিভিন্ন ধরণের খাবারের আনন্দ উপহার দেয়। এই বার্ষিক অনুষ্ঠানে দেবী দুর্গার পূজা করা হয় এবং জীবন্ত উৎসব দ্বারা চিহ্নিত করা হয়, যার মধ্যে বিভিন্ন স্বাদের জন্য খাবারের স্টল রয়েছে।

ঐতিহ্যবাহী বাঙালি খাবার
কার্নিভালের মূল হল ঐতিহ্যবাহী বাঙালি খাবার। দর্শকরা ‘ভোগ’ যোগে চাল, ডাল এবং সবজি দিয়ে তৈরি পবিত্র প্রসাদ উপভোগ করতে পারেন। 'রসগোল্লা' এবং 'সন্দেশ' যোগে মিষ্টি ভোজন জনপ্রিয়, যা এই অঞ্চলের সমৃদ্ধ খাবার ঐতিহ্য প্রদর্শন করে।

স্ট্রিট ফুড উৎসব
কার্নিভালে বিভিন্ন স্ট্রিট ফুড রয়েছে। 'পুচকা', যা ভারতের অন্যান্য অংশে 'গোলগাপ্পা' নামে পরিচিত, একটি অবশ্যই চেষ্টা করে দেখার জিনিস। এই মশলাযুক্ত জল দিয়ে ভরা ক্রিস্পি ফাঁকা বল আয়োজকদের পছন্দসই খাবার। অন্যান্য খাবারের মধ্যে 'কাঠি রোল' এবং 'ঝাল মুড়ি' রয়েছে।

বিশ্বব্যাপী স্বাদ
স্থানীয় খাবারের পাশাপাশি, কার্নিভাল আন্তর্জাতিক খাবারও উপলব্ধ করে। চাইনিজ নুডলস থেকে ইতালীয় পাস্তা পর্যন্ত, সবার জন্য কিছু না কিছু আছে। এই বিশ্বব্যাপী স্বাদের মিশ্রণ ভারতের বৈচিত্র্যপূর্ণ সাংস্কৃতিক প্রভাবকে প্রতিফলিত করে এবং বিস্তৃত দর্শকদের আকর্ষণ করে।

শাকাহারী এবং শাকাহারী বিকল্প
এই অনুষ্ঠানটি বিভিন্ন খাদ্যাভ্যাসের জন্য অনেক শাকাহারী এবং শাকাহারী বিকল্প দিয়ে পরিবেশিত হয়। 'আলু পোস্ত', আলু এবং পোস্ত দিয়ে তৈরি, শাকসবজি পছন্দকারীদের জন্য সুস্বাদু মাংস-মুক্ত বিকল্প সরবরাহ করে।

মিষ্টি শেষ
দুর্গাপুজা কার্নিভালে যাওয়া মিষ্টি খাবার ছাড়া অসম্পূর্ণ। ঐতিহ্যবাহী মিষ্টি ছাড়াও, দর্শকরা কাপকেক এবং আইসক্রিম যোগে আধুনিক মিষ্টি উপভোগ করতে পারেন। এই মিষ্টি উপহার উৎসবের যেকোনও খাবারের সুস্বাদু শেষ দেয়।

দুর্গাপুজা কার্নিভাল সত্যিই ভারতের খাবারের বৈচিত্র্য প্রদর্শন করে। ঐতিহ্যবাহী খাবার, স্ট্রিট ফুড, বিশ্বব্যাপী খাবার এবং মিষ্টি আচরণ এই মিশ্রণ প্রতিটি স্বাদের জন্য কিছু না কিছু প্রদান করে। এই গ্যাস্ট্রোনমিক উৎসব ভারতীয় সংস্কৃতি নির্ধারণ কারী স্বাদের সমৃদ্ধ তাতা উজ্জ্বল করে।