নিজস্ব সংবাদদাতাঃ চর্বি অনেকটা ব্যাংকে গচ্ছিত টাকার মতো, আমাদের ত্বকের নিচে ও যকৃত, পেশি বা অন্যান্য কিছু অঙ্গে জমা থাকে এবং প্রয়োজনে যেমন উপবাস বা ওজন হ্রাসের সময় কাজে লাগে।
শর্করা ও আমিষের তুলানায় চর্বি থেকে প্রায় দ্বিগুণ ক্যালরি পাওয়া যায়। প্রতি গ্রাম চর্বি থেকে নয় ক্যালরি শক্তি পাওয়া যায়। একজন সুস্থ ও কর্মক্ষম মানুষের দৈনিক ৫০ থেকে ৬০ গ্রাম চর্বি প্রয়োজন। বিশ্ব স্বাস্থ্য সংস্থার মতে, দৈনিক ক্যালরি চাহিদার ১৫ থেকে ৩০ শতাংশ চর্বি থেকে আসা উচিত।