মাছের ঝোল থেকে ইডলি ধোসা, খাকরা কিংবা কাশ্মীরি পোলাও- ভারতে বৈচিত্রের মধ্যেই ঐক্য বিরাজমান

নিজস্ব সংবাদদাতা: বিশ্বে ভারত প্রায় সবকিছুর জন্যই পরিচিত। এর সঙ্গেই ভারতের খাবারের মুগ্ধতাও রয়েছে বিশ্ব জুড়ে। আর ভারত মানেই বৈচিত্রের মধ্যেই ঐক্য। যেই বৈচিত্র রয়েছে ভারতের খাবারের মধ্যেও। ভারতের বিভিন্ন রাজ্যের আলাদা আলাদা খাদ্যশৈলী রয়েছে।

তবে যে কেউ ভারতের যে রাজ্যেই যাক না কেনও, সেখানকারই খাদ্যের প্রেমে পড়ে যাবেন। আর ভারতের প্রত্যেক রাজ্যে আলাদা আলাদা প্রকারের খাদ্যের স্বাদ নিতে পারবেন। সে ভারতের বিভিন্ন রাজ্যের বিভিন্ন স্বাদের বিরিয়ানিই হোক বা মাছের ঝোল ভাত বা পোলাও, ভারতের বৈচিত্রপূর্ণ স্বাদের ভাণ্ডারের সব খাদ্য চেখে দেখা এক জীবনে সম্ভব হবেনা।

যেমন বৈচিত্রপূর্ণ মসলার সম্ভারে বৈচিত্র ময় খাবার মানুষের মনে দাগ কাটবে, তেমনই বিভিন্ন রাজ্যের বিভিন্ন বৈচিত্রময় সংস্কৃতির মধ্যে দিয়ে ভারতীয়দের আতিথিয়তা মানুষের মনে ছাপ ফেলে যাবে। কারণ ভারত মানেই বৈচিত্র, ভারত মানেই ঐক্য, ভারত মানেই ভালোবেসে আপন করে নেওয়া।