ডিমের পোচ বানাতে ফ্রাইপ্যানে অল্প তেল আর নুন দিয়ে ডিম ফেটিয়ে কড়াইতে দিন। মিনিট দুয়েক সময় লাগবে উল্টে-পাল্টে ভেজে নিতে। একটা দিক ভাজা হলে সাবধানে উল্টো দিক ভেজে নিতে হবে। সরষের তেল গরম করে গোটা জিরে, মিডিয়াম সাইজের চৌকো করে কাটা আলু দিয়ে ভেজে নিতে হবে।