১০টি সুস্বাদু নবরাত্রি স্পেশাল নোনতা স্ন্যাক্স! একবার শুধু বানিয়ে দেখুন

নিজস্ব সংবাদদাতা: নবরাত্রি শুধুমাত্র উপবাসের জন্য নয় - এটি সুস্বাদু, ব্রত-বান্ধব খাবার উপভোগ করার একটি সময়ও হতে পারে। এই 10টি নমকিন রেসিপিগুলি কেবল প্রস্তুত করাই সহজ নয় তবে আপনার উপবাসের ডায়েটে একটি আনন্দদায়ক বৈচিত্র্য যোগ করে। এইগুলি ব্যবহার করে দেখুন এবং আপনার নবরাত্রির উপবাসকে সুগন্ধযুক্ত এবং উত্তেজনাপূর্ণ করে তুলুন।

ফারালি আলু চাট হল একটি টক এবং মশলাদার খাবার যা সেদ্ধ আলু, শিলা লবণ, জিরা গুঁড়ো এবং লেবুর রস দিয়ে তৈরি। তাজা মোচড়ের জন্য আপনি ডালিমের বীজ এবং ধনে দিয়ে সাজাতে পারেন। এই খাবারটি হালকা এবং উপবাসের সময় দ্রুত স্ন্যাকিংয়ের জন্য উপযুক্ত।

আপনি যদি মজাদার কিছু পেতে চান, তাহলে সিঙ্গারা (জলের বুকে) ময়দার সামোসা হল উত্তর। এই ক্রিস্পি সামোসাগুলো মশলা মাখানো আলু এবং চিনাবাদাম দিয়ে ভরা হয় এবং ঘিতে ভাজা হয়। তারা একটি উত্সব সন্ধ্যার জলখাবার জন্য উপযুক্ত।

সাবুদানা ভাদা ভেজানো ট্যাপিওকা মুক্তা, ম্যাশ করা আলু এবং ভাজা চিনাবাদাম দিয়ে তৈরি একটি খাস্তা এবং স্বাদযুক্ত খাবার। এই ভাজাগুলি সোনালি পরিপূর্ণতা থেকে গভীরভাবে ভাজা হয় এবং এটি নবরাত্রির প্রিয়। অতিরিক্ত স্বাদের জন্য দই বা সবুজ চাটনির সাথে পরিবেশন করুন।

পনির প্রোটিনের একটি বড় উৎস এবং নবরাত্রির উপবাসের সময় এটি অনুমোদিত। পনিরের কিউবগুলিকে দই, রক সল্ট, জিরা গুঁড়া এবং কালো মরিচ দিয়ে মেরিনেট করুন এবং সেগুলিকে সম্পূর্ণরূপে গ্রিল করুন। এই খাবারটি পুষ্টিকর, সুস্বাদু এবং ভরাট।

রাজগিরা (অ্যামরান্থ) একটি অত্যন্ত পুষ্টিকর শস্য যা উপবাসের সময় অনুমোদিত। রাজগিরা পুরিগুলি আমড়ার আটা, এক চিমটি শিলা লবণ এবং সামান্য ঘি দিয়ে তৈরি করা হয়। এই পুরিগুলি হালকা এবং যে কোনও ব্রত-বান্ধব সবজি বা দইয়ের সাথে ভালভাবে জোড়া লাগে।

নবরাত্রির সময় কুট্টু (বাকউইট) ময়দা ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়। কুট্টু ময়দা, আলু এবং সবুজ মরিচ দিয়ে তৈরি এই ডোসা একটি খাস্তা এবং ভরাট স্ন্যাক বিকল্প। এটি সম্পূর্ণ খাবারের জন্য নারকেল চাটনি বা সাধারণ দই দিয়ে পরিবেশন করা যেতে পারে।

সাবুদানা, সিদ্ধ আলু এবং শিলা লবণের মতো ব্রত-বান্ধব উপাদান দিয়ে তৈরি, এই নরম দই ভাদাগুলি দইয়ে ভিজিয়ে জিরার গুঁড়া, কালো মরিচ এবং তাজা ধনে দিয়ে গুঁজে দেওয়া হয়। এটি নবরাত্রির জন্য একটি রিফ্রেশিং এবং শীতল খাবার।

সামক চাল (বারনয়ার্ড বাজরা) উপবাসের সময় একটি গো-টু শস্য। এই খিচড়িটি আলু, চিনাবাদাম, জিরা এবং শিলা লবণ দিয়ে রান্না করা হয়, এটি একটি হালকা অথচ ভরাট থালা তৈরি করে যা স্ন্যাক বা খাবার উভয় হিসাবেই খাওয়া যেতে পারে।

মাখানা, যা শিয়াল বাদাম নামেও পরিচিত, নবরাত্রির সময় একটি অত্যন্ত জনপ্রিয় খাবার। একটি স্বাস্থ্যকর, কুড়কুড়ে নাস্তার জন্য, ঘি, কারি পাতা, জিরা এবং শিলা লবণ দিয়ে মাখানা ভাজা। এটি একটি অতিরিক্ত ক্রঞ্চ দিতে আপনি চিনাবাদাম এবং শুকনো ফল যোগ করতে পারেন।

একটি কুড়কুড়ে নাস্তার জন্য যা তৈরি করা সহজ, মিষ্টি আলুর চিপস চেষ্টা করুন। মিষ্টি আলু পাতলা করে কেটে ঘি দিয়ে ভাজুন এবং লবণ ও মরিচ দিয়ে সিজন করুন। এই চিপগুলি নবরাত্রির সময় নিয়মিত আলুর চিপসের একটি দুর্দান্ত বিকল্প।